小朋友的健康成长离不开美味营养的牛奶，那么新鲜优质的牛奶究竟是怎么生产出来的呢？14日一早，21名春城晚报小记者化身小牛仔，乘车来到昆明雪兰牛奶有限责任公司位于陆良的生态牧场，在牧场工作人员的带领下，零距离见证新鲜营养的好牛奶究竟是如何生产出来的！

    优质乳奇妙之旅

    当天上午10时，小记者们到达了雪兰陆良生态牧场。“壮观的奶牛牧场，全自动化的挤奶操作，科技与现代相结合，只为给大家提供最新鲜优质的牛奶。”讲解员告诉大家：“牧场实行全封闭管理制度，外来人员和内部员工不得随意进出牧场。所以大家进去的时候，不但要更换上防疫服进行喷雾式全身消毒，还要对手进行消毒，脚下要踩过消毒水，确保身上携带的细菌不带进场内，保护每一头奶牛的安全。”

    和奶牛亲密接触

    小记者们来到了奶牛的家，这里宽敞明亮，看起来非常舒适。“大家现在看到我右手边的就是我们的奶牛，可能跟大家想像的不太一样，并不是有一大片草原进行饲养，我们都是进行科学的养殖， 为奶牛创造了更优质的生存环境，也提高了牛奶的品质。”讲解员介绍道：牧场奶牛必备两证一环。两证是身份证和健康证，身份证可以追溯到每头奶牛的爸爸妈妈、爷爷奶奶，在培育下一代的时候可以避免近亲，保证基因优良，血统纯正。健康证可以检测牛奶的健康状况。一环指的是奶牛项链，相当于运动手环，记录着奶牛的运动量，牧场的技术人员就能随时关注到小牛们的健康状况。此外，雪兰生态牧场里的奶牛，还享有着贵族般的待遇。牛犊贵宾宿舍、澳洲小姐高跟鞋、奶牛美发师、奶牛运动场……每头在雪兰生态牧场的奶牛，都享受着五星级的待遇。

    对话雪兰生态牧场场长

    “我想知道，优质乳到底是怎么炼成的？”今天，牧场还为小记者们准备了一个特殊的环节，和牧场场长对话。在这个环节，小记者们纷纷踊跃向场长提出了各种各样的问题。

    “以最大程度保留牛奶中的活性物质为目的，采用巴氏杀菌工艺生产的巴氏鲜奶就是优质乳，优质乳就是活性营养物质保留最全面的牛奶。2016年9月6日，雪兰牛奶全国首家通过国家农业部专家组‘中国优质乳工程’认证，而我们今天来到的陆良牧场，就是雪兰优质好奶源锻造基地之一——优质乳示范奶源基地。”雪兰陆良牧场场长蔡勇向大家解密——雪兰牛奶是如何做到优质乳的。

    蔡勇进一步说，其三大核心就是：奶源、工艺、检测。雪兰生态牧场的奶牛是澳大利亚进口的荷斯坦奶牛，吃的是从美国进口的苜蓿草和燕麦草。同时，雪兰先后投资4亿元建立的雪兰生态牧场，是云南省唯一一个通过国家良好农业规范GAP+一级认证的生态牧场，奶牛存栏数1万多头。牧场实施牛性化管理，以“善待每一头奶牛，因为她们都是母亲”的理念来科学饲养奶牛。好牛、好草、好场、好管理、好环境“5好”造就了雪兰优质好奶源。挤奶完成后，需要通过先进的瞬间制冷设备保留原奶营养，再采用巴氏杀菌工艺，最大程度地保证了牛奶中的活性营养物质。最后经过85项出厂和进厂的检验，这样制成的雪兰24小时优质乳，活性营养物质比普通鲜奶高出3倍之多！

    联手打造社会实践基地

    今年2月22日，春城晚报联手雪兰牛奶成立了春城晚报小记者社会实践基地。为什么要在雪兰牛奶设小记者社会实践基地呢？这是因为雪兰牛奶是中国首家通过国家农业部专家组“优质乳工程”认证的乳企。希望以小记者实践基地的方式，通过小记者的视角，把在雪兰牛奶社会实践课堂上学到的知识传递给更多的小朋友和家长，以此向市民介绍、普及更多有关牛奶的知识，让市民选对牛奶、喝对牛奶。本报记者 王维娜 摄影报道