郑汇峰

    云师大附小金江校区四（1）班

    指导老师：李红英

    我的外婆做得一手好菜，各种食材在她手里都能变成美味佳肴。我也想做一名众口称赞的“小厨师”。

    说干就干！我最爱吃饵丝，就从煮小锅饵丝开始。

    先是准备工作。一大早我和妈妈到菜市场买菜，买好菜后兴冲冲地回到家。洗着番茄和韭菜，我心里想：“煮个饵丝还不简单，等一下大显身手给你们瞧瞧！”

    放好砧板、拿起菜刀，心里有点发怵，把刀压在番茄上来回拉。“切菜不是拉锯子。”站在一旁的妈妈笑出了声。妈妈手把手地教我切菜：左手怎么握菜，右手怎么持刀，菜要切得又快又好，还不能伤到手……一阵手忙脚乱后，看着切得大大小小的番茄、长长短短的韭菜，我嘟囔着嘴：“看来切菜真是个技术活。”

    一切准备就绪，便开始煮饵丝。小锅加水、上灶、点火，一气呵成。加番茄文火熬一阵，然后舀一点辣酱、猪油，再将调制好的肉沫放入汤汁熬。嗯，香辣肉味都出来啦！放饵丝、少许酱油，煮饵丝时间不能太长哦，出锅前加韭菜。哇！香喷喷的小锅饵丝煮好了，撒点黑胡椒粉，出锅。

    自己煮的饵丝最好吃！

    回顾那天的整个过程，平时看似简单的小锅饵丝，实际操作起来还是挺复杂的，尤其是切菜和煮的节奏难把握好。同时，我也感受到厨师的辛苦，厨师真不是一份简单的职业。通过煮饵丝这件事，我发现很多事情看似简单，但做起来要做好实属不易，以后遇到的困难肯定还有很多，我要从每一件小事开始学会战胜困难！