□ 李笙清

    说到清明，一般人首先都会想到唐代诗人杜牧的那首脍炙人口的七律《清明》：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”诗中以酒消除对逝去亲人的缅怀之情，也诠释了清明节的亲情内涵。历代其他诸多诗人也有许多类似的所吟清明题材的诗词，大多充满了浓浓的伤感、怀旧与追思的情绪，不过也有踏青郊游、饮酒插柳的闲情逸兴。

    清明离不开酒，犹如这个节日，总是离不开那种旷野晚风斜雨暮归的背景一样，笼罩着一种烟雨蒙蒙的苍凉气氛。“无花无酒过清明，兴味索然似野僧。昨日邻家乞新火，晓窗分与读书灯。”这是北宋白体诗人王禹俏的一首《清明》诗，道出了花、酒与清明的联系，既有“乞新火”的无奈，亦有“无酒过清明”只能读书到晓的郁闷。慢品细尝，那滋味犹如花前美酒，二者与和风惠畅、春光旖旎的清明相依，竟是千丝万缕难以割舍。

    在古代，寒食节有制作甜酒浆的习俗，如晋代陆翙《邺中记》中所载：“寒食三日作醴酪。”因为禁热食，人们只能吃事先备好的冷食。看来，身处那样的时代背景之下，古人不能使用最原始的炊煮方式，索然无味，就用甘甜的酒浆来弥补，以增加体内热量，可谓古时饮食文化的一大发明创造了。

    “南北山头多墓田，清明祭扫各纷然……人生有酒须当醉，一滴何曾到九泉。”古人扫墓，酒是祭祀的必备之物，明代散文家刘侗撰写的反映北京地区胜迹风俗的《帝京景物略》中，就有“三月清明日，男女扫墓，……择园圃，列坐尽醉”的详细记述。在苍凉如水的清明时节，缅怀逝者，追思往事，多少离情愁绪涌上心头。剪不断，理还乱，排解不了内心的难受劲儿，酒就成了人们哀悼亲人、宽慰心怀的最好之物，不管是玉液美酒，还是粗醴村酿，涓滴入喉，化为穿肠而过的灵药。

    因为晋文公与介子推的故事而有了寒食节，与之相接的清明节，便有了一丝萧瑟的气氛，幸好有酒，温暖着这个略显苍凉的节气。多情似酒，一旦渗透进清明的骨骼，则发酵为解忧的良方。连北宋张择端的名画《清明上河图》中，亦没有忽视酒楼和饮酒之人的存在，大酒店“孙羊正店”和小酒店“十千脚店”等等历历在目。

    清明节，唐宋之时就被定为法定假日，让人们不但有了相携扫墓祭祀亲人的充裕时间，也有了蹴鞠、斗鸡、荡秋千、放风筝及踏青郊游尽享大自然美丽风光的机会。

    这个时候踏青郊游，欣赏大自然的旖旎风光，也不能缺少酒来助兴儿。宋代著名理学家、诗人程颢对此体会犹深，兴之所至，挥毫写下“莫辞盏酒十分劝，只恐风花一片飞。况是清明好天气，不妨游衍莫忘归”的诗句，恣意抒发内心里对清明踏青逸游畅饮的快乐感受。

    也幸亏晋文公在下达禁火禁热食通知的同时，没有下达禁酒令，让民间有了以酒过清明的精神寄托。唐贞观年间，有人很有生意头脑，开发出清明节期间酿造的清明酒，被唐太宗李世民定为御用贡酒，也算是古人借清明节气开发产品的一大创意了。

    “何处难忘酒，朱门美少年。春分花发后，寒食月明前。”唐代大诗人白居易清明品酒的吟咏还生动着季节的风情，那条通往清明的路，已经被一杯酒淋得透湿。如今，杜牧笔下的杏花村，已成为一种名酒的品牌，流传至今的清明节，也成了一杯芳香浓稠的酒，一滴滴，浸染着一个岁时的命题。