□程显华

    “拈闪闪”，是拈回锅肉形象的称谓。上世纪50年代初，农民工们吃的回锅肉特别大片，油汪汪的，夹在筷子上像鸟儿飞翔的翅膀，一扇一扇的，被农民工们戏称为“拈闪闪”。

    由于家境原因，1955年冬，初中毕业的我便与邻居宋大哥一起去修河。在那里我有幸参加了农民工们十分看重的、每周一次加油充电的“盛宴”——“拈闪闪”。

    那是我上工后欣逢的第一次“拈闪闪”。这天人人面带喜色，无人再“磨洋工”。堤坝上打夯喊的号子都是“今天‘拈闪闪’哟，哎嗨咗哟！脚板多抹油哦，哎嗨嗬哟！”喊得又有劲又欢实。然而，当午间收工哨声一响，我立刻被眼前的情景惊呆了：各工段的人再不像往日那样背着扁担，拢着手，慢吞吞地往工棚走去。而是像一群被捅了窝的马蜂，争先恐后地往工棚狂奔，田间地头仿佛突然冒出一场百米赛，初出江湖的我被远远甩在了后面。当我去到吃饭的坝子里，只有宋大哥还在那里等我。他一见我就急忙喊道：“老弟你咋才来呀？快来吃快来吃，我给你留了几片肉。”接着他又特别强调，“你要记着：这儿的规矩是八个凑一桌，七个不等一个，来晚了只有吃铲铲。二天（方言，改天）你的脚板要擦点儿油哦！”这时我才明白人们为何要疯跑。

    转眼间又一个“拈闪闪”的日子来临了。这次我虽跑得快多了，但终不如“老江湖”们。我还没跑到工棚，就听到一个沙哑而急促的声音在吼叫：“一个不等七个！一个不等七个！”我抬头一看，原来是马大汉儿把“七个不等一个”，谐音成“一个不等七个”在那大声吼叫。他一边吼叫，一边直往嘴里塞肥大块。红亮亮的肉片片在他筷子上一闪一闪的，亮晶晶的油珠珠一路往下滴，此情此景，逗得我嘴里的口水泉水般地涌……

    记得那是元旦节仅有的一次“拈大闪闪”，添了钵烧肥肠，收工时人们就跑得更快了。我不小心跑崴了脚，待我一瘸一拐地拐到坝子里，连人影儿都没了。那天宋大哥又回家了。顿时我心中便升起一股莫名的悲哀。可当我蔫蔫地回到铺前时，铺上一碗油爆爆的回锅肉和烧肥肠，一盅盅白花花的萝卜汤，使我的眼睛大放光彩……事后我才知道，就是那个老爱吼叫“一个不等七个”的马大汉儿给我留的。据说，他一边给我留肉一边叹着气说，还是个“青沟子”娃娃就来压“槽头”（挑土方），难啊！难啊！夜里我去谢他时，他却沙着嗓门说：找些话来说！同时，他还一再嘱咐我以后跑慢点，免得又崴了脚。“如果你宋大哥不在，我会给你留……”他这番话说得初涉江湖的我，喉头一哽一哽的。

    说来也怪，几个月肩挑背磨的挖河生活，唯有“拈闪闪”的人和事令我挥之不去。因此，多年后，无论在哪儿我都爱叨叨这桩往事，直到生猛海鲜都随便吃，农民工们早不知“拈闪闪”为何物的今天，它仍常在我嘴边回放…  

    （作者原工作单位：成都植物园  83岁）