端午佳节即将来临，如何选购优质粽子是大家很关心的问题。省市场监管局提醒：首先，在选购粽子时应选择具有食品经营许可、储藏条件好、卫生要求达标的正规商场、超市、店铺购买，购买时注意看包装是否完整，包装袋是否有破损、漏气或胀袋等现象，同时还应查看样品标签是否清晰标识了生产者或经销者的名称、食品生产许可证编号、生产日期和保质期等；其次，如果粽叶过于鲜绿，可能是不法商家为了让粽子卖相好看用化学染剂把失去原色的粽叶“返青”得来的，在高温蒸煮过程会释放铜、铅等重金属游离到粽体，食用后会对人体造成危害，正常的制作过程中粽叶经过高温蒸煮，颜色会发黄发暗属正常。

    在粽子储存方面，新鲜粽子、速冻粽子应及时放入冰箱冷冻，真空包装粽子（常温粽子）应存放在阴凉处，开袋后的真空包装粽子（常温粽子）需及时冷藏或冷冻。食用时，需将粽子蒸熟煮透。

    本报记者 王磊