□ 江明朔

    清明小长假，我和爸爸妈妈一起去安宁茶山采茶。我们早上9点就到了茶山，那里下着小雨，空气很清新。沿着弯弯的土路走了一会，我和小朋友们就到了茶园。

    这里的茶树和我们想的不一样，它们不高，刚好到我胸口，我一伸手就能采到茶。老师说，一定要采两叶一尖的叶子，泡出来的茶水才好喝。我发现老叶子是深绿色的，两叶一尖的叶子是嫩绿色的，如果两片叶片高低不一致，那芽尖肯定包裹了一片叶子。采茶一定要用提采法，才能保护茶树，保护手指，轻松地采到最好的芽尖。我们用了一个小时才把小箩筐采满。

    回到院子，所有人都把箩筐里摘的茶尖倒在了一个大簸箕里，让它们先萎凋蒸发一些水分。吃完饭后，我们把茶叶放在锅里用柴火杀青，用手在锅里从下往上翻茶叶，然后把茶再次倒入簸箕进行揉捻，像揉面团一样让茶叶卷曲成条，直到茶叶能沾在手上，再放入锅中杀青，这样重复三次。最后把茶叶放在锅里用小火炒干，炒干这个步骤是大人们来干。用了一个半小时，茶叶就从嫩绿色变成了我们常见到的灰黑色。这时茶叶就做好了。我们把制好的茶叶分成小袋包装好，每两袋分给一个家庭。

    今天真是有趣的一天，我一定要用今天自己做的茶泡一杯奶茶，味道肯定好极了。

    作者系云师大附小文林校区二（10）班学生