7月2日，省卫健委发送短信提醒广大市民朋友们，不要误食有毒野生菌。就云南发生较多的毒菌类群及其中毒类型，下面这10条便于广大群众理解与记忆的警示要牢记，科学食菌，避免误食毒菌事件的发生。

    1 白色鹅膏菌类要远离

    菌盖有鳞片，菌柄有菌环，菌柄基部有菌托（或环形棱纹菌托）（即头上戴帽、腰间系裙、脚上穿靴）的白色鹅膏菌类是剧毒的毒菌。人类食用后，会引起肝脏等多种脏器坏死，最终因多器官功能衰竭而死亡。这是引起中毒死亡的最常见、毒性最强的毒菌类群。

    2 不采不食“火炭菌”类

    形态上极易与可食的火炭菌（稀褶红菇、密褶红菇）相混淆的亚稀褶红菇，是一种误食后引起横纹肌溶解，造成心脏骤停的剧毒性毒菌，食用后死亡率极高。区别特征为亚稀褶红菇菌肉、菌褶均为白色至灰白色，受伤后变红，而不再变黑。火炭菌则是先变红，后变黑，形态似火炭焦黑。凡遇“火炭菌”类的要特别小心辨别，安全起见，建议不采、不食。

    3 仔细辨别叶状耳盘菌

    叶状耳盘菌是一种形态似黑木耳类的野生菌。辨别这类菌，可将其置于弱碱性水（自来水中加一点点食用碱面）或热水（≥60℃）中，浸泡约1分钟，若有大量褐色至黑色色素析出，水变为深褐黑色，即可判断这是叶状耳盘菌。误食此菌引起皮肤及黏膜类组织发生光过敏类的反应，灼伤针刺样疼痛，严重者因咽喉水肿窒息而亡。

    4 触摸变黑的野生菌勿食

    凡蜡质、易碎、伤后或触摸变黑的野生菌，属于蜡伞或湿伞类的毒菌，误食容易引起肠胃系统疾病，呕吐腹痛等肠胃炎症状；建议不采、不食此类野生菌。

    5 大青褶伞菌要远离

    误食菌褶有浅绿色至青色色泽的为毒菌——大青褶伞，会引起严重肠胃系统疾病，严重时会造成肝等脏器和神经系统的损害。

    6 鬼伞类毒菌最好别吃

    菌褶幼嫩时白色至乳白色，成熟时深茶褐色至黑色，最后液化成液体流出，常见的如毛头鬼伞（鸡腿蘑）、晶粒鬼伞等属于鬼伞类毒菌。此类菌幼嫩时可食，成熟或接近成熟菌褶变黑色后，食用易引起肠胃系统疾病，腹痛呕吐等胃肠炎症状，损害健康。

    7 这两类菌容易混淆

    菌盖斗笠形，表面具有辐射状纤维条纹，菌褶茶褐色或粉色的野生菌属于丝盖伞类或粉褶菌类毒菌，易与丝灰口蘑（俗称灰灰菌）和幼小灰鸡枞菌相混淆，误食后会发生神经型、胃肠炎型等中毒症状，危害健康。

    8 有刺鼻异味的多为毒菌

    有刺鼻异味、恶臭、鱼腥味、辛辣等气味的；或咀嚼有苦味、辛酸或辣味、肥皂味、柴油及油漆味等令人作呕口感的，多为毒菌，误食引起肠胃、神经系统或肾、肝脏器官损害至衰竭。凡此类野生菌，建议一律不采、不购、不食。

    9 切勿选购混杂野生菌

    购置野生食用菌一定要在正规的、固定的市场选购，切勿选购混杂野生菌；不采、不食不认识的或从没有吃过的野生菌。

    10 烧熟炒透再食用

    野生菌特别是见手青类的牛肝菌，务必烧熟、炒透再食用；吃剩余的牛肝菌菜肴再次食用前务必再次加热高温烧熟，才可食用，否则容易发生神经系统的中毒症状。

    自救要点

    1.立即拨打急救电话；2.及时前往医院治疗；3.及时采用简易的方法进行催吐、洗胃、导泻处理，尽快排除体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的吸收，减轻中毒程度，防止病情加重；4.让患者饮用少量盐糖水，补充体液，防止中毒者反复呕吐发生脱水导致休克；5.对已昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息；应为患者加盖毛毯保温；6.保留样品供专业人员救治参考。据开屏新闻客户端