交易一派红火

　　时下，云南正值雨季，持续充沛降雨让山野间野生菌蓬勃生长，市民游客的餐桌越发丰盛。昨日，“云南一村民采到4斤重黑牛肝菌”登上微博昆明同城热搜榜。

　　货源充足菌价大幅回落

　　7月2日，记者走访了云南木水花野生菌交易中心（以下简称“木水花市场”）。作为全国最大野生菌集散中心，当前迎来交易旺季，这里货源充足、价格亲民，洗菌、邮寄等特色便民服务火热运转，市场交易一派红火。

　　云南木水花野生菌交易中心市场部主管翟占世介绍，受持续雨水影响，近期省内外野生菌集中涌入市场，货源供给十分充裕。“每天稳定在300吨左右，市面主流野生菌品种基本都有，在售的大类有20余种，可供市民、游客挑选的品类很丰富。”

　　货源充足直接带动菌价大幅回落，大众喜爱的各类牛肝菌性价比尤其突出。“当下市场最受欢迎的红葱，每公斤价格在100元至300多元，品相顶尖的精品货单价也仅300多元，相比上市初期降幅明显。”翟占世说。

　　据了解，目前市场内见手青售价150元至300元／公斤，干巴菌400元至1800元／公斤，青头菌100元至260元／公斤，鸡枞130元至450元／公斤，鸡油菌100元至200元／公斤。

　　新鲜野生菌可跨省邮寄

　　针对游客、外地食客的消费需求，市场配套提供了成熟的洗菌加工、跨省邮寄服务，这也是木水花市场的特色亮点。市场洗菌服务已运营许久，旺季订单不断，清洗工位全天不停运转，服务包含刮除泥土、精细清洗两道工序，工作人员会根据菌子品种、脏污程度差异化定价。

　　翟占世介绍：“不同菌种清洗难度不同，定价也有区分，像干巴菌清理耗时，收费就偏高，每公斤40元左右；其余常规菌种清洗费用每公斤在20元左右。”

　　市民游客采购鲜菌后想邮寄省外也十分方便。市场引入顺丰、京东等多家主流快递网点，消费者选购后可直接送至快递区，工作人员查验鲜菌保鲜状态后，符合标准的即可当日发货。省内短途基本可以当日送达，省外城市次日也能签收新鲜野生菌。

　　眼下正值吃菌黄金期，市场内往来采购的市民、游客络绎不绝，询价、清洗、打包邮寄等各环节客流持续不断。翟占世表示，随着山林野生菌持续产出，市场供货量还将保持高位，各类野生菌价格有望继续走低，市民可错峰前往选购尝鲜。

　　统筹　何晓宇　本报记者　邓莎莎　摄影报道