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2021年03月29日 星期一
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2021年03月29日 星期一
普通青椒两个月前零售价10~30元/公斤,如今跌到5~10元/公斤
“辣不起”为何掉进“冰窟窿”?


    两个月前,昆明辣椒价格普遍暴涨,一公斤普通青椒价格在10~30元。小米辣的价格尤为离谱,高达80元/公斤,比肉还贵,市民直呼吃不起。也有媒体将辣椒暴涨,戏谑地称为“辣不起”。

    而最近,昆明市场上的辣椒价格却是一落千丈,犹如掉进了冰窟窿。普通辣椒降到了五六元/公斤,原来比肉贵的小米辣,零售价也降到了20元/公斤,价格直接“跳水”。辣椒暴涨暴跌的背后,到底有什么“隐情”呢?记者对此进行了采访调查。

    市场

    辣椒卖出白菜价

    年前辣椒价格暴涨到了高价区间,小米辣零售价动辄冲上80多元/公斤,市民都大呼吃不起。但是短短两个月,辣椒的行情却发生了翻天覆地的变化。

    这段时间,辣椒价格猛跌。昆明市民发现农贸市场上的蔬菜与两个月前相比,已出现大幅度降价,特别是辣椒类,在南北市场几乎全线下调,价格跌至低谷,更是堪比白菜价。

    记者走访沃尔玛、家乐福等多个超市和篆新农贸市场、沙沟尾、小团山等农贸市场看到,普通青椒,两个月前零售价在10~30元/公斤,如今已经暴跌到了5~10元/公斤。其中,小米辣跌价最为明显,从原来的50~80元/公斤,跌到了如今的15~20元/公斤。

    在王旗营蔬菜批发市场,记者看到,青椒的批发价格在3~5元/公斤,小米辣的批发价格,也维持在了10~15元/公斤。一些卖相不太好的青椒,批发价格甚至只要2元/公斤。而大白菜的批发价在1.5~2元/公斤,可以说,目前辣椒已卖出白菜价。

    椒农基本没钱可赚

    年前随着全国疫情缓解,经济逐渐复苏,但辣椒却因种植量大幅度缩水,市场供需严重失衡,导致价格一路狂飙,以“高歌猛进”的汹汹涨势,成了蔬菜界的“高价之王”。如今辣椒大幅降价,许多来超市和农贸市场购物的市民表示,趁着降价可以多买一些回去做泡椒腌起来。

    但很多椒农的心情,却是七上八下的。“有些辣椒价格低得除去苗钱和地租,基本没钱可赚。”从文山前来批发辣椒的周师傅和记者说,看到年前辣椒价格一路猛涨,很多农户都瞅准了这个机会,纷纷播种育苗,期望能在今年开春有个好收成。今年气候较为温暖,很好地满足了辣椒的生长需求,因此今年辣椒长势非常喜人,不但根壮苗旺,收成还非常好,椒农们喜上眉梢。

    然而事与愿违,辛勤劳作了几个月的椒农们,怎么也没想到两个月前还高得离谱的辣椒价格,会在一夜间跌至谷底。周师傅说,现在辣椒价格每天都在跌,前两天地里卖给批发商的普通青椒,价格已经跌破1.5元/公斤,除去种植成本先不计,卖一批辣椒还不够人工费,“这次简直是血本无归!”

    原因

    供过于求导致价格暴跌

    在昆明市五华区小团山农贸市场卖菜的陈师傅说,辣椒价格烂市也赚不到钱,因为辣椒只是市民生活中的一种调味品,即使价格再低,销量也不大。“哪怕卖5元一公斤,一天下来销量也不大,除去损耗和人工成本,光靠卖辣椒赚不到什么钱。”

    辣椒放在以前,一直是春季的好品种,价格总体不会差,然而今年情况十分特别。到底是什么原因导致辣椒跌价呢?据批发商们介绍,目前,不管是云南、海南还是山东的辣椒,地头收购价、市场批发价都还在一路下跌,不见涨价的迹象。很多椒农和批发商都在感叹:“今年开春这辣椒行情,还有涨价的希望吗?”

    至于辣椒价格出现暴涨及猛跌现象的原因,批发商和菜农们分析认为,主要原因在于供需失衡。冬季辣椒产量低,临近春节市场需求量大,价格自然上涨。随着气温回暖,生长加快,产量增加。特别是南方,春天来得早,土壤气候适合辣椒生长,而且菜农看到年前辣椒价格还行,于是大大增加了种植面积,最终导致供过于求,价格自然也就暴跌了。但今年这样涨得离谱、跌得夸张,是他们万万也想不到的。

    省外辣椒大量充斥市场

    记者了解到,目前辣椒已进入最佳采收期,各种辣椒集中上市选择余地较大,也是导致辣椒价格暴跌的一个原因。

    另外,因受疫情影响,吞吐量不足,许多收购商囤积了大量的辣椒在冷库里。因为新鲜辣椒在冷库里只能放10天左右,看到市场价格依然不景气,不得不抛售,这也给市场的低迷挖下了“冰窟窿”。

    辣椒价格暴跌,有一些直接降到几元钱一公斤,这让不少种植辣椒的农户不舍得卖。因为他们觉得以前的价格跟现在差距过大,心里有些不平衡。

    记者在王旗营蔬菜批发市场调查发现,目前批发市场上的辣椒基本来自省外。受省外辣椒的冲击,往年抢手的云南辣椒今年销量大不如前,本地辣椒批发商们直呼“卖不动了”。

    有的批发商老板说,他们目前卖的辣椒多是省外的辣椒,因为省外辣椒产量较高、不易断货且价格低廉。但云南本地辣椒就不好说了,每年本地辣椒上市时,一些商贩会大量囤货,导致市场断货。等到他们再次出手时,价格已经上涨了,所以他们这些批发商多会选择采购省外辣椒。据了解,目前昆明市场上70%的辣椒都来自河南、河北、山东等地,云南本地辣椒相对较少。

    批发商们分析,还有一个造成辣椒暴跌的原因是今年餐饮业不景气,辣椒需求量减少。

    趋势

    预计五六月价格趋于平稳

    春节过后辣椒基本是一天一个价,有些地方甚至一下就掉到谷底。部分种植辣椒的农民都不舍得摘,他们不理解,为什么春节过后辣椒的价格会跌得如此迅猛。

    文山椒农周师傅说,很多辣椒种植户目前面临着同样的困境,他们纷纷表示,今年算是被辣椒给“辣”到了。相较于往年,最近一段时间广东、海南、云南等地气候较好,适合辣椒生长。辣椒生长快,产量高,特别是云南本地的辣椒集中上市后,大量的省外辣椒也集中进入云南市场,多种因素导致辣椒价格突然暴跌。

    有关人士分析,在大棚辣椒与露天辣椒交替期过后,预计在五六月,辣椒的价格就会趋于平稳。即使如此,今年的辣椒销售问题依然严峻。

    本报记者 夏体雷 摄影报道

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