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2021年06月11日 星期五
端午来临 粽叶俏销


    伴随着粽叶的清香和糯米的甜腻,端午节已经越来越近。自己动手,“节味”更浓。昆明市民们都开始准备包粽子过节,商场集市上糯米、粽叶也开始热卖起来。

    农贸市场里,包粽子的、卖粽子的、买粽子的……很是热闹。记者在篆新农贸市场看到,很多市民都想体验包粽子的乐趣,相比成品粽,粽叶和糯米更受欢迎。

    记者在王旗营蔬菜批发市场看到,农副产品交易区停放着10多辆中小型货车,车厢里摆放着一捆捆粽叶,这些粽叶大多来自河口、西双版纳、石屏等地,根据品质、大小不同,价格也不同。据市场内一个粽叶批发商介绍,今年粽叶行情很好,价格上涨、“同行”增多、市民购买意愿高涨,一车粽叶拉到市场,很快就被销售商和市民抢完。他表示,相较往年,河口粽叶批发价格每公斤10元左右,和往年相比涨幅达到50%。

    前来购买粽叶的市民王女士称:“很想念小时候妈妈给我们包粽子的情景,所以今年打算自己动手包粽子。”她表示,买粽叶也有很多诀窍,不懂行的容易买到“返青粽叶”。这类粽叶外表光滑、颜色翠绿,是用化学制剂浸泡过的,用它包粽子可能造成人体肝肾损伤。

    如何辨别“返青粽叶”

    1.看外观:“返青粽叶”色泽青绿,看上去很漂亮,而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮,颜色会发暗发黄。

    2.闻味道:“返青粽叶”包的粽子,煮后粽香味不浓,反而有淡淡的硫磺味。

    3.煮一煮:把粽叶在水里稍微煮一下,观察汤水的颜色。新鲜粽叶煮出来的水,明显是一种枯黄的感觉;而硫酸铜处理过的粽叶泡完水之后,实际上是硫酸铜的绿色。

    本报记者 夏体雷 摄影报道

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