进入冬季，气候干燥，不少人会选择饮用清甜滋润的甘蔗水来缓解身体的不适。甘蔗不仅营养丰富，还具有一定的食疗价值，既能补充能量，也有助于应对冬季干燥。但饮用甘蔗水并非人人适宜，方法也需讲究。为此，记者采访了云南省中医医院脾胃病科主治医师王斌尧，请他为大家解析冬季饮用甘蔗水的养生要点。

甘蔗营养丰富

王斌尧介绍，甘蔗营养丰富，含有葡萄糖、蔗糖等糖类物质，能快速补充人体能量，适合运动后或出汗较多时饮用。同时，甘蔗富含镁、钠、钙等电解质，有助于维持电解质平衡；其中的膳食纤维还能促进肠道蠕动，缓解便秘。

此外，甘蔗含有抗炎抗氧化成分。从中医角度看，其甘寒之性具有滋阴功效，冬季饮用可生津解渴、润燥，还能中和牛羊肉等温补食物的燥性，避免食用后出现口干舌燥等不适。

哪些人群适宜饮用甘蔗水

王斌尧指出，甘蔗水特别适合两类人群冬季饮用：一类是阴虚燥热体质者，这类人群常表现为口干舌燥、眼干咽痒等症状，饮用甘蔗水可滋阴润燥，改善不适；另一类是肺胃热盛者，若存在口气重、咽喉肿痛等情况，甘蔗的清热作用能起到辅助调理效果，同时便秘人群也能通过其膳食纤维获益。

但需要注意的是，部分人群并不适宜饮用甘蔗水。王斌尧提醒，痰湿较重的人群，如体型肥胖、舌苔厚腻者，饮用后可能会加重体内湿气，导致身体困重感加剧；脾胃虚寒者常表现为四肢冰凉、容易腹泻，甘蔗的寒性可能会进一步刺激脾胃，引发肠胃不适；对于血糖偏高的人群，甘蔗含糖量较高，饮用后可能导致血糖波动，需严格避免饮用。

注意把控剂量和频率

在饮用方法上，王斌尧建议单次饮用量控制在200毫升至300毫升为宜，不宜过量饮用，以免摄入过多糖分或加重肠胃负担；饮用频率每周不超过3次，避免长期连续饮用导致寒性累积。

结合冬季的养生特点，王斌尧介绍，中医认为冬季通肾，主闭藏，人体代谢偏低下，阳气内藏，此时养生讲究“寒热调和”。甘蔗性寒，若直接饮用可能与冬季阳气内藏的体质特点相悖，因此冬季饮用甘蔗水时，建议搭配羊肉、生姜、桂圆等温热食材，以平衡其寒性，更契合冬季的养生需求。

结合自身体质科学饮用

针对冬季常见的肺燥咳嗽等问题，王斌尧推荐了几款实用的甘蔗食疗方。除了广东地区经典的“甘蔗+马蹄+羊肉”炖补方适合兼顾温补与润燥外，还可尝试甘蔗搭配桂圆、大枣、百合或梨一同炖汁饮用，这些搭配既能中和甘蔗的寒性，又能增强润肺止咳的效果，尤其适合肺燥咳嗽人群。

王斌尧强调，甘蔗水虽好，但需结合自身体质科学饮用。冬季养生的核心是“辨证施食”，只有根据自身情况选择食材、掌握正确的食用方法，才能让甘蔗水的养生价值充分发挥，助力大家在干燥的冬季保持身体舒适与健康。

本报记者 陶彦然