□ 徐建辉

只有让监管长牙、处罚带电，对违法违规行为零容忍，才能倒逼企业敬畏法律、坚守底线；只有引导企业树立“贴牌即担责”的理念，将质量控制贯穿生产全链条，才能让贴牌食品摆脱“低质”标签。

市场监管总局29日对外发布食品委托生产监督管理办法，将于2026年12月1日起施行。商标许可、特许经营、贴牌加工、来料加工、定制生产等方式将被纳入委托生产管理。据介绍，食品委托生产涉及主体、品种、区域广泛，有个别企业利用委托生产方式逃避监管，非法添加、虚假宣传等违法案件时有发生。委托双方，尤其是委托方食品安全责任不落实是导致食品安全风险的关键因素。（12月29日新华社）

民以食为天，食以安为先。食品安全关乎千家万户的健康，容不得半点侥幸。有关食品委托生产的这一监督管理办法，剑指委托生产中的各种乱象，将贴牌加工、定制生产等纳入规范监管，确保贴牌不能贴掉质量标准，代工不能代掉连带责任，让消费者买得放心、吃得安心。

过去，在委托生产模式中，委托方“重授权、轻监管”，受托方“重产量、轻质量”，责任链条断裂是核心隐患。有的委托方将生产全流程“甩锅”给受托方，对原料采购、生产工艺不闻不问；有的受托方超许可范围生产，甚至为降低成本以次充好。这些行为不仅侵犯了消费者权益，更扰乱了市场秩序。新规明确委托双方在资质查验、原料控制、检验留样等环节的责任，正是要补上责任漏洞，让“谁委托、谁负责，谁生产、谁担责”落到实处。

要让贴牌食品达到正牌原厂品质，关键在于压实双方责任。对委托方而言，不能当“甩手掌柜”，需建立健全食品安全管理制度，全程监督受托方生产，定期检查产品安全状况，从源头把控质量；对受托方来说，要坚守生产底线，严格履行进货查验义务，拒绝违规委托，确保生产过程符合安全标准。正如新规所明确，委托方不得强制受托方违规生产，受托方有权拒绝不合规要求，这种双向约束让责任不再“悬空”。

要实现贴牌与正牌同质同责，还需强化全流程监管。新规建立的委托生产报告制度、召回管理制度，以及明确的相关罚则，为开展监管提供了有力支撑。监管部门应强化常态化检查，利用信息化手段实现生产全流程可追溯，让委托生产不再是“监管盲区”。同时，应畅通消费者维权渠道，让“贴牌食品”的售后保障不打折扣，真正做到“品质同质、售后同权”。

“徒法不足以自行”，新规的生命力在于执行。只有让监管长牙、处罚带电，对违法违规行为零容忍，才能倒逼企业敬畏法律、坚守底线；只有引导企业树立“贴牌即担责”的理念，将质量控制贯穿生产全链条，才能让贴牌食品摆脱“低质”标签。相信随着新规的施行，食品委托生产将告别责任“悬空”、监管“空转”的尴尬，让每一款贴牌食品都经得起品质检验，让消费者在选购时少一份顾虑、多一份安心，真正守护好人民群众的餐桌安全。