杨斯淇

    云师大附小金江校区四（5）班

    俗话说，民以食为天。在中国，舌尖上的美味实在数不胜数。今天就让我来和大家说一说云南夏季的舌尖美味——野生菌。

    云南是野生菌的王国，每到夏季，野生菌便成为人们餐桌上必不可少的美食。说起云南野生菌，那可是形状各异，五颜六色。先说颜色，看，有红色的大红菌、绿色的青头菌、白色的扫把菌、金黄色的鸡油菌，还有棕黄色的鸡公式，黑色的干巴菌、松露。鸡公式、干巴菌、松露它们仨，可算是菌中的极品啦！再说形状，有伞型的，例如青头菌、牛肝菌；有齿状的，例如干巴菌、扫把菌；还有球形的，例如松露。夏季，去到野生菌市场逛一逛，可真是大饱眼福、增长知识啊！

    提到云南野生菌，自然少不了要说它的美味，我立刻就想起了干巴菌炒饭、火腿鸡公式汤。干巴菌，有些其貌不扬，沾满泥沙不说，还插满松叶。它非常难清洗，所谓“吃菌两分钟，清洗两小时”。可为了这一口特别的香，吃货们可真是耐心细致，踏实肯干啊！当干巴菌、青椒、米饭经过烹饪出现在你眼前时，你便觉得辛苦一场也值了。鸡公式的清洗比干巴菌容易些，它是一个满身是泥的泥娃娃。做出汤来，鲜香滑嫩，还真有些鸡汤的鲜！做成油鸡公式则是鲜香脆爽的，通常是一口不够再来一口，一眨眼功夫就吃完了！云南野生菌的美味真是各有特色，真有些不胜枚举、难以言表！

    云南的野生菌不仅好看，还好吃。可是，有时你可别被它美丽的外表迷惑哦！有一些美丽的菌子，恰恰是毒性很强的；而一些丑陋的菌子，却是无毒的人间美味。哈哈，想要品尝这道美味可不简单，要有知识，还要有胆量！远方的客人们，想来尝尝吗？