□ 杨世明

    到了饥肠辘辘的饭点，我们来到被誉为“核桃源”的滇西大理洱源县炼铁核桃林间的一个袖珍式“农家乐”，和驴友们一起分享了老板娘推荐的“核桃宴”。

    大家一落座，漂浮着干核桃仁碎片、加了咖啡色红糖的几杯热气腾腾的“核桃茶”便端了上来，让我们慢慢品饮解馋。歇息了不到半个小时，仰慕已久而香飘万里的“核桃宴”上桌了。这一道是“核桃蘸蜂蜜”，一盘脆香的核桃仁，一碟醇香的蜂蜜，以仁蘸蜜就可直接入口，鲜香醇厚、营养丰富；这一道是“核桃炖猪脚”，猪脚剁块炖熟后，再加入去皮的核桃仁，再炖十来分钟即可熄火，口感油而不腻、仁香回味；这一道是“青椒炒核桃”，将新鲜青椒斜切成片，鲜核桃仁剥皮，以精制核桃油爆炒而成，香辣兼备、口齿留香、健胃补脾而增食欲；这一道是“核桃凉拌”，把鲜香的核桃仁煮熟去皮，拌入树胡、莴笋丝，加入火烧辣等作料就成，入口脆香、麻辣开胃；这一道是“核桃蒸肉”，以肥瘦相当的猪肉剁碎，再拌入炒熟的核桃仁碎末，加入草果、食盐，置入蒸锅，以猛火蒸熟，鲜香爽口、食之不腻……老板娘一边指导服务生上菜，一边热情地给我们介绍菜谱，展示着农家乐的厨艺，还未动筷，就让人口舌生津、垂涎三尺了。

    迎着山野凉爽的秋风，我们在滇西的核桃林间，抬碗挥筷，狼吞虎咽地享用着“软香米”做的米饭，津津有味地品着“核桃宴”……我不经意间朝餐厅一隅望去，映入眼帘的是包装精美、又便于携带的“核桃糖”“核桃酒”“核桃油”“核桃糕”“核桃乳”等有关核桃的旅游商品，仿佛朝我们微笑，朝我们招手，吸引我们去关注！

    来到了滇西北的核桃林间，如果没有品尝到那益智开慧、色香俱佳、绿色美味的“核桃宴”，亦或没带一些有关核桃的旅游纪念品回去，那也许是人生旅途中最大的憾事。