□ 孙杨睿

    汤圆起源于宋代，它象征着阖家幸福，团团圆圆。每逢过年，我都和外婆一起包汤圆。我们提前采买好花生、核桃、芝麻、红糖、白糖，外婆还要提前熬制出上等的猪油。

    开始做馅料了。第一步，把花生、芝麻用干锅炒香，再把核桃用菜籽油炸香。然后把它们捣碎拌匀，这个过程要很久，得有耐心才行。近三年，把材料用研臼（铸铁的）捣碎这个活都是我一个人完成的；第二步，根据个人口味，把适量的白糖和切好的红糖放入捣碎的食材中拌匀，再放入冷冻好的猪油一起搅拌，把馅料捏成大小均匀的小球；第三步，和面。用水把糯米粉和好，然后揪一小块做成中间有个小凹槽的糯米饼；第四步，把准备好的馅料放在糯米饼上包起来，一定要严实，而且皮不能太厚也不能太薄。太薄，煮的时候汤圆皮容易破，太厚又不太好吃。

    经过我和外婆的辛勤劳动，全家人吃上了美味的汤圆。吃不完的馅料，可以放进冰箱冷藏，每年我们都能吃上自己亲手做的汤圆。外婆说，她把手艺传授给我，希望我能继续把它传承下去。

    汤圆是我们中国人的传统美食，虽然做汤圆要历经好几天，有时有点累，但全家人一起包汤圆，真的很开心。我喜欢做汤圆，我要把这道美食传承下去，将幸福传递给他人。

    作者系云师大附小文林校区三（5）班学生

    指导老师：丁红英