龙陵   

    有人说，从小吃习惯了的东西，会一直留在身体的记忆里。在保山龙陵，作为延续多年、充满儿时记忆的美食，蚕豆腊肉焖饭在刺激人们味蕾的同时，代表了一种记忆和情怀的牵挂，每年不吃上几回都不行，成了很多家庭在每年春夏交替之际都会烹食的选择。

    豆豆之香

    “绿油油的蚕豆开白花，蓝蓝的蝴蝶飞过来。”又到一年蚕豆熟，每到此时，蚕豆腊肉焖饭便开始登上龙陵人的餐桌，犒劳着人们翘盼了一年的味蕾。一碗碗蚕豆腊肉焖饭中，有食物的记忆、亲情的记忆、乡情的记忆。

    蚕豆腊肉焖饭的做法不复杂，仅需蚕豆米、腊肉丁、米饭这3种食材，就能碰撞出香浓、朴实的美味。首先将蚕豆米洗净，然后把肥瘦适中的陈年老腊肉切成小丁，最后取适量大米淘洗干净。这3样食材准备妥当后，便将它们充分混合，放进电饭锅里，和日常煮饭一样烹煮。

    如果条件允许，也可用柴火煮。洗好切好的食材放进铜锣锅里，架在火塘上，用大火烧开，待水分即将收干之时，将柴火减小，或直接用炭火慢悠悠烘烤，烤出来的锅底饭便变成了金黄香脆的锅巴。待米饭、蚕豆、腊肉的香气弥漫开来的时候，也就拉开了享用蚕豆腊肉焖饭的序幕。

    面糊糊的蚕豆、香喷喷的腊肉、软和和的米饭，香气扑鼻，令人垂涎三尺。享用蚕豆腊肉焖饭，不需要其他菜肴，或仅就着一碟腌菜或豆腐，须臾工夫便将两三碗装进了肚子里。

    豆豆之乐

    在享用蚕豆腊肉焖饭的时候，一些关于蚕豆的话题还弥漫在寻常百姓家的饭桌旁……

    记忆里，小时候农村孩子能吃到的零食不多，便喜欢到蚕豆地里偷吃生蚕豆，即使父母再三叮嘱：“吃不得，会得豆黄呢。”孩子们也无法抗拒生蚕豆的诱惑，嫩嫩的、甜甜的、香香的生蚕豆在牙齿起落间变成了满足而又幸福的享受。

    而火烧蚕豆更是孩子兜里的常备零食，一嚼一个嘎嘣响。还会从竹刷把上扯下细细长长的竹签，串上煮熟的蚕豆做成豆串串，一颗颗饱满的蚕豆压弯了纤细的竹签，然后在上学路上一颗一颗地品尝。有的小伙伴还会摘下蚕豆叶含在嘴里吹出悠扬的声调，和着清风飘过蚕豆地、飘过麦田、飘向梦里的远方……

    这就是蚕豆成熟季节的一些小美好，既有豆豆之香，又有豆豆之乐，不仅使得爱豆之人唇齿留香，也使人心生怀念。

    这种关于蚕豆的清香淳朴、纯情美好的感受，对于龙陵人来说就是蚕豆季节里的小幸福。