俗话说：“春吃野，夏吃苦。”每年的2至4月份，大地回暖，云南山野间生机盎然，各种春菜纷纷上市。春菜上市来“报春”，可到菜市场买一些春菜回家，尝一尝“春天的味道”。

春菜悄现菜市

曲靖市主城区西苑农贸市场、何家屯农贸市场等菜市场，已现青蚕豆、小油菜、桑叶等春菜身影，吸引市民争相尝鲜。不过，香椿、棠梨花、金雀花等备受市民青睐的春菜，预计3月中旬才大量上市。

2月17日上午10时，西苑农贸市场一家蔬菜店铺里，成堆的青蚕豆粒粒饱满，7元至10元一公斤。此外，桑叶60元/公斤、油菜花菜薹1元/把，还有黎蒿、蒲公英、荠菜、小野蒜等。店主李女士介绍，目前油菜花菜薹、小油菜等陆续上市，很多人喜欢买回家后做成“冲菜”，用来炒肉、凉拌等。

在何家屯农贸市场，蔬菜区摊位上摆着绿肥尖和荠菜。一位摊主表示，春天是绿肥尖最嫩、口感最好的时候，一些市民喜欢买回家爆炒。

赴一场春菜宴

水沟边的水香菜、田埂上的马蹄金、山坡上的蕨菜，还有石头菜、白露花、折耳根……各种春菜“轮番登场”。价廉物美、便于采撷的水香菜备受青睐。

水沟边，水香菜陆续吐出新芽，纤细水嫩的紫色茎秆、椭圆形的青绿叶子，散发着一缕缕清香。掐一把水香菜带回家，和土鸡蛋、水豆豉、腊肉、新鲜猪肉搭配起来，一桌美味的水香菜宴便可以让人们品尝“春天的味道”了。

除了水香菜以外，还有水豆豉拌蕨菜、骨头鲊炒芭蕉心、豆米炒白露花、水腌菜拌打鼓菜……

春天里，到施甸品尝色香味俱全的春菜宴吧。

本报记者 崔敏 蒋琼波

通讯员 邵宗成 寸待美 陈萍

徐静 杨丽娟 摄影报道