“过去，脂肪肝的发病多在40～60岁，但现在，经常有20多岁的脂肪肝患者到门诊问诊。脂肪肝早期几乎没有症状，很多人都是在体检时发现。”云南省中医医院住院医师杨秋萍介绍，脂肪肝其实已经是一种肝损伤，通过早期的积极干预，有机会使其恢复到正常状态，但若置之不理，可能会进一步发展为不可逆的肝硬化等疾病。

得了脂肪肝未必马上用降脂药

长期饮酒会导致酒精性脂肪肝，还有很大一部分脂肪肝是非酒精性的，与个人的胰岛素抵抗及遗传易感性密切相关。肥胖、血脂紊乱的人和糖尿病病人及本身就有代谢综合征的病人，易患非酒精性脂肪肝。

患者对于脂肪肝的态度也大不相同，有的人很轻视，任其发展；有的人过于忧虑，一发现就用药。杨秋萍表示，降脂药、中药是通过肝脏代谢的，长期服用对肝脏有一定影响。轻度脂肪肝患者可以通过改变饮食习惯和食疗等相对温和的方法治疗，虽然需要的时间更长，但对已经受损的肝脏负担很小，只要坚持就基本可以恢复到健康水平。

要想肝脏健康可以这么吃

脂肪肝患者日常生活中该怎么吃？

杨秋萍表示，每天摄入的蛋白质要在90～120g，多食用瘦肉类，如牛肉、鸡肉、猪肉等，还有牛奶、鸡蛋、鱼虾、豆制品一类。糖类进食占到一天总能量的50%～60%，但是摄入的糖量一般应以低糖为主，比如平时吃的米、面粉，一般每天进食量为每公斤体重2g～4g左右，禁食富含单糖和双糖的食品（如高糖糕点、糖果、冰淇淋等）。脂肪肝患者要增加膳食纤维的摄入，一般每天需40～60g，可来源于粗粮，如玉米粉、粗麦粉，或来源于蔬菜、水果、豆类。

脂肪肝患者维生素的储存能力会下降，所以要多进食富含维生素的食物。硒和维生素E协同，可发挥调节血脂代谢、提高机体氧化能力的作用，肝脏、肉蛋和海产品都是这两种微量元素比较好的来源。

总的来说，脂肪肝患者的饮食习惯应该以清淡为主，吃的东西不能过咸，每天食盐量在4～6g比较合适。少吃对肝脏有刺激性的食物，如酒类等。

杨秋萍给脂肪肝患者推荐了省中医医院脾胃病科常用的一些食疗和茶饮方：

芹菜清汤。芹菜含有蛋白质以及各种维生素、膳食纤维，可促进肠道蠕动，还可促进胆固醇的排泄。把芹菜洗干净切段，搅拌机搅汁滤渣，将剩下的汤汁加清水煮沸，然后加冰糖就可以了。

荷叶冬瓜粥。荷叶有排泄降浊的作用，可以促进新陈代谢，有减肥降脂的作用。用荷叶40g、薏仁30g、冬瓜100g、小米80g小火慢煮至黏稠，放少许葱花和盐即可食用。

山楂薏仁粥。山楂有消食和降血脂的作用。可以用山楂25g、薏仁50g加水煮成粥食用。

山楂蜂蜜饮。山楂消食，蜂蜜有通便的作用。可将山楂洗净晾干切开，放入锅里加水煮30分钟，加点蜂蜜即可饮用。

莱菔子山楂茶。莱菔子能消食除胀，可和山楂、茶叶一起用开水冲开，然后焖15分钟饮用。

陈皮决明子茶。陈皮可以促进消化，决明子可以减少肠道对胆固醇的吸收。把陈皮切碎，决明子洗净敲碎，一起放进锅里加水煎煮两次，每次煮20分钟，然后过滤，合在一起饮用。

杨秋萍提醒，茶叶可促进脂肪的代谢。容易口干、口苦以及便秘上火的人，可以喝绿茶，不建议虚寒怕冷的人喝茶。

本报记者 闵婕