冬季是制作腌腊的最佳时节。在保山施甸，有一种腌腊叫红萝卜丝鲊肉。这是祖祖辈辈的施甸人匠心传承的腌腊，无论是身在家乡的人们，还是远在他乡的游子，对于红萝卜丝鲊肉的味道都充满深深的眷恋。勤劳智慧的施甸人每逢冬季，总会腌制两三罐红萝卜丝鲊肉，将乡愁藏入其中，仔细品味。
本报记者 崔敏 通讯员 杨林元 杨磊 段晓波 瞿柯楠 段茸茸
