日前，曲靖市沾益区菱角乡水冲村委会石板河村羊肚菌培育基地内，近百亩羊肚菌陆续成熟，抢鲜上市，热销曲靖、昆明乃至省外。

走进基地，一大片种植大棚分布在山间。平整湿润的菌棚里，一朵朵鲜嫩的羊肚菌破土而出，菌盖饱满肥厚，菌柄光滑如玉，色泽鲜亮诱人，像一座座黑色的小宝塔，长在田垄上。村民们有说有笑地采摘装筐，丰收的喜悦溢于言表。

羊肚菌最常见的吃法是炖鸡、炖排骨、炖牛羊肉，汤汁鲜美。各种火锅皆可涮，口感香脆。羊肚菌也可以用来蒸蛋或者炒吃，吃法多样。

基地老板丁金贤一边忙着发货，一边高兴地告诉记者，今年，他的羊肚菌种植面积近百亩，第一批早菇数量不多，鲜货价格每公斤300多元，每日采收量几十到上百公斤。第二波羊肚菌上市时间将在春节期间，正好赶上年货旺季，届时，市场价格将会有所下降。第三波将持续到明年2月份左右，到时基地将开放，让喜欢羊肚菌的朋友体验采摘乐趣。

本报记者 蒋琼波 摄影报道