近期，外形酷似土豆的“土豆面包”火了，在社交平台上意外引来网友们的关注和抢购热情，刮起了一阵“挖土豆”旋风，甚至有人溢价抢购，将推出此款面包的大润发超市送上热搜。

闻讯，作为“土豆狂热爱好者”的云南人坐不住了，不少市民通过互联网发声，“土豆面包是面包味还是土豆味？”“到底有多好吃才会惊动代购？”“昆明什么时候能买到？”日前，记者走访大润发超市广福店一探究竟。

什么样的面包能冲上热搜？

记者了解到，此次引起广泛关注的面包是由大润发烘焙大师自主研发的新品，形似土豆。除了土豆面包外，大润发还推出了3拼组合装——土豆和红薯造型的面包组合搭配，3种口味5个装，售价25.9元。

土豆面包于10月11日在大润发华东地区门店上市，高度还原土豆的呆萌造型，引得买到该面包的消费者纷纷在社交媒体晒单分享，上海、苏州、杭州、南京等城市上市首日便售罄。土豆面包走红后，某二手平台出现了求购信息，从而催生了加价数倍的代购行为。

10月18日，大润发回应称，这只是普通面包，希望顾客别炒高价格，后续将加大生产力度，并实行每人限购两盒的举措。

昆明人什么时候能吃上土豆面包？

上周末，记者在昆明大润发超市广福店烘焙区看到琳琅满目的烘焙食品，但暂未见到新晋网红——土豆面包。

“真是没想到土豆面包刚上市就这么受欢迎。我们深知云南人对土豆情有独钟，目前生产土豆面包所需的各种原材料已经在运输途中，计划在一周内上架新品，满足云南消费者的尝鲜需求。”大润发广福店总经理胡锋说，“土豆面包是新鲜现制，保质期仅3天，建议大家按需购买。”

“面包我爱吃，土豆我也爱吃，但土豆面包还真没吃过。”正在选购面包的市民张女士听说土豆面包即将上架，表达了强烈的尝鲜意愿。

“土豆面包上架以后是全国统一售价！”胡锋强调，店里会保质保量持续供应，消费者没必要囤货，不必在其他渠道加价购买。

到超市“挖土豆”为何会火？

“这是消费者对追求精神满足感和更高性价比的市场表现。”烘焙食品行业从业者高先生说，近两年，休闲食品零售业者有一个很明显的感受——一些中高端产品的销售压力变大了，消费者更倾向于既能满足精神需求，价格又适中的产品。这款土豆面包火了，首先是因为其高度还原的造型激发了大众的满足感，既能让人们在超市里“挖土豆”，又能满足人们的猎奇心态，加之本身售价也不高，就给热卖奠定了基础。

从以往的经验来看，这种一窝蜂的热潮或许只是短期的。有业者指出，获取消费热度的长久之计，还得是更高的品质、更高的性价比和更契合消费需求的创新产品。

昆明年轻人对休闲零食有啥偏好？

“现在的年轻人选择食品有自己的态度，并不完全是跟风消费。”胡锋以大润发的实际销售情况分析道：昆明年轻人对食品的安全和健康越发看重，越来越多的人在选择产品前会看看配料表“干不干净”，甚至关注“热量多少卡”。对于烘焙类食品，他们还会特别关注“是否含有反式脂肪酸”“是否低糖低油”等。

要想在休闲食品的市场竞争中长久立足，就必须敏锐把握年轻群体的消费需求和趋势，提前预判，不断创新。胡锋介绍，以大润发为例，目前自有品牌绿豆饼及板栗饼等复古糕饼、低糖低卡的山药饼及蛋奶饼、营养健康的小青柠饮品等，都是大受昆明年轻消费者喜爱的产品。

本报记者 颜媛 实习生 赵翠