寒冷天气，除了多穿衣服外，还可以通过增加御寒食物的摄入，增强体质，提高防寒能力。那么，怎么吃更“抗冻”呢?就此，记者采访了应急总医院营养膳食科营养师付泽宇。

适量补充优质蛋白质

研究显示，蛋氨酸、酪氨酸可提高机体耐寒能力。优质蛋白质不仅易消化吸收，而且富含蛋氨酸和酪氨酸。富含优质蛋白质的食物包括鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼肉、虾、豆制品等。

适量补充B族维生素

B族维生素在碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢中起着重要作用，如维生素B1、维生素B2等都与能量代谢密切相关。维生素B1主要存在于燕麦等粗粮、坚果、瘦猪肉及动物内脏中。富含维生素B2的食物有动物肝脏、蛋黄、奶制品、绿叶菜等。

适量补充维生素C

研究显示，摄取一定量维生素C能明显减少因寒冷而导致的直肠温度下降，并可缓解肾上腺的过度应激反应，增强身体对寒冷的耐受性。富含维生素C的食物包括青椒、冬枣、花菜、沙棘、猕猴桃、草莓、西红柿等。

适量补充维生素E

维生素E有抗氧化的作用，能够清除自由基，减少免疫系统受损，还能延缓血管老化，防止血管出现堵塞，有利于促进末梢血液循环，改善手脚冰凉的状况。可通过适量摄入核桃、葵花籽仁、榛子、芝麻等食物补充维生素E。

适量补充碘元素

碘是合成甲状腺素的重要原料，如果缺碘，身体御寒能力会降低。海水中含有丰富的碘元素，因此各种海洋食品均为碘的良好来源，如海带、紫菜、海鱼等。

适量补充铁元素

研究表明，很多人冬天怕冷多与体内缺铁有关。血气不足，身体会产热不足，当增加铁的摄入量后，身体的耐寒能力明显回升。富含铁的食物有动物肝脏、瘦肉、蛋黄、鸭血等。

据人民网