9月3日，记者从中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所（云南省食用菌产业发展研究院）获悉，该研究所选育的鹿茸菇新品种“中菌鹿茸菇1号”通过省级鉴定。

鹿茸菇也称冷菌、北风菌、一窝鸡等，其野生种群主要分布于我国云南、西藏、四川、辽宁、吉林、黑龙江等省区。鹿茸菇具有独特的青草香气，其口感鲜爽滑脆，味道鲜美，富含18种氨基酸，同时含有丰富的微量元素、B族维生素和维生素C，具有高蛋白、低脂肪的特点。此外，鹿茸菇还含有丰富的多糖（β-葡聚糖），有一定的抗过敏和抗病毒作用，可提升人体免疫力。

作为国内近几年兴起的珍稀食用菌新秀，鹿茸菇已实现了工厂化生产。据统计，2022年我国鹿茸菇年产量为10.8万吨。但与此同时，国内鹿茸菇产品同质化严重、种源单一，国内尚无鹿茸菇新品种通过鉴定，种源“卡脖子”问题十分突出。

中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所（云南省食用菌产业发展研究院）育种团队历时4年，成功选育出的“中菌鹿茸菇1号”出菇整齐、菌柄粗壮、产量高、抗性好、品质优。目前该品种已在云南、江苏多地示范栽培，对实现鹿茸菇种源自主可控和推进国产化品种替代具有重要意义。

8月31日，“中菌鹿茸菇1号”通过了云南省种子管理站专家组鉴定，该品种成为我国首个通过省级鉴定的鹿茸菇工厂化栽培品种。

本报记者 杨质高 文

通讯员 刘绍雄 刘祈猛 摄