在云南，绿化带里种了鲜花、水果、多肉、迷迭香等，却不见薄荷的踪影。4月10日，话题“云南绿化带不敢种薄荷是有原因的”冲上微博昆明同城热搜榜。

在北方人眼中，薄荷是制作牙膏、精油的香料，没想到在云南成了米线摊上的配料，常见于云南人的一日三餐。

记者来到昆明宝珠菜市场，只见薄荷大多与葱姜、韭菜挤在同一摊位。新鲜薄荷8元/公斤，略微打蔫的4元/公斤，偶尔会随着其他菜被塞进顾客的菜篮子里当添头。

在饮食中，薄荷使用甚广——早餐店：大筐薄荷免费提供，搭配米线、饵丝；小吃摊：炸洋芋上撒一把薄荷，柠檬水里加几片薄荷，可以提香；餐厅：水煮鱼、煎蛋、凉拌菜甚至咖啡拿铁中，都能见到薄荷的身影。

昆明市民任先生说：“炸排骨和牛肉吃多了上火，薄荷比较清凉，吃点可以少上火。”经营滇味餐馆的白老板说：“薄荷是必不可少的调料，无论是炸排骨还是水煮鱼，都能放一把。食客就爱那股清凉，能缓解油腻，且成本低。”

云南绿化带不敢种薄荷，是有原因的。首先，薄荷是“给点阳光它就灿烂”。在云南温暖湿润的气候条件下，薄荷极易疯长，随意插枝就能存活。在老小区，居民用泡沫箱、旧花盆甚至塑料袋都能种出成片薄荷，吃完的薄荷秆随手插土里，一周后又长成一片。其次，薄荷在云南不仅是调料，更被当作“万能菜”。在家常做法中，它可以用来凉拌、煮汤、煎蛋，甚至直接蘸酱油或油辣子当小菜，“不拘一格用薄荷，万物皆可云南味”。

策划 王云 统筹 何晓宇

本报记者 蓝灏 赵荣荣 摄影报道