近日，网传西贝在会议中称将一次性关闭全国102家门店，占门店总数的30%。记者就此事向西贝餐饮创始人贾国龙求证，其称消息属实。

1月15日，社交平台流传一份西贝内部会议资料及闭店清单，称西贝将一次性关闭全国102家门店，占其门店总数约三成，并涉及约4000名员工。此外，该人士称，自2025年9月西贝与罗永浩的预制菜之争引发讨论后，没有一家门店盈利，截至目前西贝亏损已超过5亿元。

据媒体对网传闭店清单的整理，在已披露的名单中，西贝此次关店主要集中于一、二线城市。其中，上海涉及门店数量最多，为19家；北京、深圳、广州分别闭店10、8、5家。此外，杭州、武汉、长沙各涉及4家，成都、佛山、昆明、苏州各3家。上述城市合计涉及约66家门店。此外，东莞、贵阳、合肥等地的西贝门店亦被列入关店名单中，单城关闭1至2家不等，涉及门店约36家；总共计划关闭的门店达102家。

此前在2025年9月，西贝遭遇“预制菜风波”，贾国龙将之称为西贝成立以来最大的一次外部危机。同年12月，贾国龙在接受媒体采访时表示：“我认错，我向顾客认错，我向员工认错，也向我自己认错。”此外，西贝还在去年10月和11月持续发放大额消费券，累计金额达3亿多元。不过认错和发券都没能拯救西贝。

在最近的一次专访中，贾国龙告诉记者，2026年1月，门店生意同比下滑50%。

据中国新闻周刊、东方财经微信公众号等