据媒体报道，近日记者接到新乡工程学院家长报料称，根据河南省新乡市市场监督管理局在2025年12月30日发布的关于17批次食品不合格情况的通告，新乡工程学院第一食堂涉及2个批次、3项内容。通告显示，该食堂生产日期/批号为“2025-11-10”的生花生米，黄曲霉毒素B1检出值为234μg/kg，标准规定≤20μg/kg，超标11倍。此事经媒体报道后，引发社会广泛关注。

1月19日，新乡工程学院发布情况通报称，对提供生花生米的公司解除供货合同，对餐厅负责人降职处理，对相关员工批评教育，立即整改。

全面开展调查整改

新乡工程学院的通报中称，2025年11月27日，新乡市市场监督管理局对该校第一食堂开展食品安全抽检，抽检范围涵盖餐具、食材、调味品等关键品类共10种。2025年12月30日，新乡市市场监督管理局通告该校抽样生花生米黄曲霉毒素超标，抽样碗具检出大肠菌群。其他抽检的豆芽、辣椒、大白菜、胡萝卜、盘子、肉包子、素包子以及鸡骨味素精粉调味品均合格。

通报称，此事经媒体报道后，引发社会关注。学校对此高度重视，第一时间启动应急响应机制，全面开展调查和整改工作。该校第一时间对第一食堂所有碗具进行集中回收，采用“深度清洗+高温消毒+密闭保洁”处理；在原有洗碗机设备前端增加双池超声波洗碗机，提高餐具清洗流程标准；更换效果更好的洗涤剂，提升清洗效果；增加消毒柜，经洗碗机处理后的餐具由专人负责放入消毒柜，严格按照国家标准执行。

在抽查时即刻对该批次生花生米进行了封存，该批次的所有生花生米均未提供给学生食用。通过核查食材采购台账及验收记录，对提供生花生米的公司解除供货合同。对餐厅负责人降职处理，对相关员工批评教育，立即整改。

再次抽检结果为合格

通报中称，学校举一反三，对所有食堂工作人员加强规范培训，进一步明确清洁标准和流程；增加食堂相关消毒设施设备并进行升级改造；以学校食品工程学院食品质量与安全专业为依托，建设食品检验中心，加大食品安全检测频率。

2026年1月6日，学校属地市场监管部门再次对学校食堂食品卫生情况进行了抽检，结果显示均为合格。

该校表示，对于此次食品安全问题，学校深表歉意，并将以此为戒，以最严的标准、最实的举措，全力保障师生的饮食安全与健康。

据新乡工程学院、大象新闻微信公众号等