下关沱茶创制于1902年，距今已有120多年历史。一直以来，下关沱茶传统消费群体以中老年人为主，缺少吸引年轻消费者的产品。如何将传统茶产业的资源优势与现在网上很火的药食同源、养生年轻化相结合，弥补品牌的消费断层，贴合年轻群体需求。“微关味可”品牌创始人李彦超，以时尚设计、多元口味的理念，将百年下关沱茶的厚重传统，在创新中得以延续。在这个新起点上，一杯融合了传统与创新、口感与健康的茶饮，正被递向更年轻的未来。

一个酝酿了近10年的梦想

“这是我们的特色产品，茶底用的就是三次荣获世界食品金冠奖的‘销法沱’。”站在点单台后，李彦超熟练介绍着店里的明星产品。2025年伊始，他从下关沱茶的大区经理转身成为“微关味可”品牌创始人之一，一个酝酿了近10年的梦想，终于在“十五五”的开局之年，扎实地迈出了第一步。

“之前我的工作是服务各地经销商、加盟商，手机里的聊天记录和文件都有90多GB。”李彦超的新起点，具象化到了每一天工作流程的重塑。而现在，他的工作日变成了每天早上到店，用下关沱茶的优质产品泡制茶汤，投身于产品制作、研发与品牌管理。团队年轻人戏称他为“首席咖啡师”，这个称呼背后，是他从下关沱茶的传统销售到熟练操作咖啡机、研发调饮配方、开发新派潮饮品牌的“跨界弄潮儿”。

而这颗坚定转型的种子，早在2017年就种下了。李彦超说：“2017年被我们称为‘奶茶元年’，我们在那一年的茶博会上进行了初步尝试。”虽因传统业务繁忙而暂停，但这个念头在他心里种下了种子。

后来，随着职务调整，李彦超的业务转向大湾区。“我之前需要出差到负责的大区，我在大湾区工作的时候发现，那里的新式茶饮发展非常有活力。”而下关沱茶的传统消费群体仍以中老年人为主，缺少吸引年轻消费者的产品。

将传统茶饮变身新派潮饮

最终在2025年，“微关味可”品牌终于破土而出。“这个部门从2025年1月成立开始，就一直在不断调研、做产品、做调饮，产品工作室到去年11月底才全部弄完。”李彦超笑着说，“我们的团队很年轻有工作活力，要研发一个什么新品，要做一杯什么调饮，现在每天都很有激情。”“味可”的探索，就是希望将传统茶产业的资源优势与现在网上很火的药食同源、养生年轻化相结合，弥补品牌的消费断层。

与落地国家工业遗产下关沱茶老厂区内的茶饮工作室同期，昆明长水机场内，一家“下关沱茶”与“味可”并列的店铺正在紧张装修。“我们叫它‘子母品牌店’。”李彦超解释道，“一边是百年下关沱茶的厚重传统，一边是新派潮饮的年轻活力。这不只是卖茶，我们想做的，是让传统店焕发新生。”这家店也是一个样板，希望借助下关沱茶强大的品牌公信力、成熟的全国专卖店网络，通过“子母品牌店”模式向全国下关沱茶的传统专卖店推广。

李彦超与“味可”的故事，是“十五五”宏大叙事中一个鲜活、澎湃的微观注脚。它讲述的不是新旧割裂，而是如何让“新”扎根于“老”的深厚土壤，让传统的能量在创新中得以延续。“我们的口号是‘万物皆可，茶有新生’。”李彦超总结道，“新品牌得到发展，老传统能够传承。‘十五五’对于我们，就是这样一个充满挑战与激情的新起点。”

本报记者 杨维琦 摄影报道