近日，杭州市余杭区五常街道海曙社区食堂引入两台售价6万元的智能炒菜机器人，堪称“标准化烹饪大师”，油盐配比控制精准到克，炒出的菜品色泽清爽、咸淡适宜，契合现代健康饮食理念。该事件一经报道，迅速引发网友热议，不少人对此表示新奇。记者在调查中发现，事实上，炒菜机器人走进社区食堂并非新鲜事。以成都为例，多个社区早有相关实践。

保证口味稳定与分量统一

记者梳理发现，2021年，成都高新区中和街道府河社区“食小院”社区智慧食堂引入全自动炒菜机，该炒菜机能做到3分钟快速出餐。2023年，成都市锦江区成龙路街道的R29社区智惠食堂引入了冬奥会同款炒菜机器人，该食堂产品负责人表示，炒菜机器人不仅在一定程度上缓解了食堂后厨压力，还能使出餐菜品口味标准化。

四川本土一家生产销售炒菜机器人的企业工作人员告诉记者，从市场整体情况来看，目前炒菜机器人在社区食堂场景的应用比例还不高，但近年来增长速度很快。炒菜机器人能够在一定程度上降低人工成本，同时实现菜品制作流程标准化，保证口味稳定、分量统一，还能灵活拓展菜品SKU（产品种类），达到降本增效的目的。

他还告诉记者，当前社区食堂的消费需求日趋多元化，不同定位、不同运营模式的社区食堂，对炒菜机器人的需求正呈现出个性化趋势。

科技赋能重塑社区服务模式

记者注意到，社区食堂“机器人大厨”也引发了关于科技服务社区生活的广泛讨论。在报道的评论区，不少网友感叹：科技赋能民生的图景正在照进日常。

“炒菜机器人进入社区食堂，只是科技在社区服务领域应用的一个缩影。”成都市爱有戏社区发展中心总干事张利君告诉记者，当前智能设备、智慧平台在社区服务领域的应用非常广泛，尤其是在社会治理、社区养老等重点方面，为社区工作、居民生活都带来了肉眼可见的改变。

依托现有的各种适老化改造补贴政策，智能坐便器、智能淋浴器等适老化智能设施已经走进许多失能、半失能老人的家庭，用低成本托起了居家养老的“硬需求”。与此同时，越来越多的社区搭建起智能监测系统，实时监测独居老人的居家情况，遇异常情况能够及时向社区或老人家人报警。这些全天候、常态化的照护，都是以前单纯依靠人力难以实现的。

“科技赋能重塑了社区服务的模式，也让社区生活更加便捷。”张利君说，“作为深耕基层的社工机构，也期盼着科技在更多社区服务场景落地，不断提升社区居民的幸福感。”

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