什么是预制菜?要不要标注?透明的边界在哪里?在此背景下,政策动态更新,让这场舆论战有了制度化的落脚点。
9月13日下午,国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案传来最新进展:草案已通过专家审查,即将向社会公开征求意见。届时,预制菜的“身份”将有统一说法,餐饮门店是否使用、如何使用预制菜,也将首次纳入强制信息披露。
多名餐饮从业者对记者表示,如果草案落地,包括西贝在内的所有连锁餐饮企业都将受到影响。换句话说,整个行业都必须提前为未来的透明标注与信息披露做准备。
消息一出,罗永浩第一时间转发媒体报道,配文:“太好了,万众期待!”随后,他在置顶微博中再次重申立场:“我不反对预制菜,但消费者有权知道餐馆是否使用了预制菜。”当天凌晨,他又发文:“西贝的事情可以告一段落了。期待相关法规尽快出台,我要去忙正事了。”
为了保证后厨的正常运行,14日中午西贝公司发布通知,全国门店暂停后厨参观。该公司还通知部分门店,此前推出的西贝“罗永浩”套餐下架。至此,西贝“预制菜”风波暂告一段落。


