□侯思成

这个母亲节，我准备了胡萝卜、红心火龙果、菠菜、南瓜和高筋面粉，准备为妈妈做彩色凉皮。

我把胡萝卜、红心火龙果、菠菜和南瓜用榨汁机处理成橙色、紫红色、绿色和黄色的果蔬汁备用；将高筋面粉分成四份，每份100克，分别倒入不同颜色的果蔬汁和凉水，并进行搅拌，只见白色面粉逐渐变成彩色面粉；揉成四色面团，醒面30分钟。然后进入有趣的洗面环节，将面团放入凉水中，反复揉搓，搓成四种颜色的面筋，再放进蒸笼蒸。剩下的面粉水静置2小时后，用一个不锈钢盘子蒸2分钟，就成了弹性非常好的凉皮。

其间，我用香菜、蒜泥、胡萝卜、韭菜、花生酱和芝麻酱等做成作料。我把圆形的凉皮折叠后切条，再配上作料，加上彩色面筋，色香味俱全的彩色凉皮就出炉了，好看又好吃。

妈妈对我的手艺赞不绝口，她非常喜欢这个母亲节礼物。

作者系云师大附小金牛校区四（4）班学生