□王泽轩

童年是多姿多彩的。在我的记忆匣子里，很多事情随着时间的推移，被渐渐遗忘，但跟爸爸一起做鸡蛋煎饼这事，我至今无法忘怀。

那是周末的一天，窗外阳光明媚，微风吹拂着树梢，树叶像少女的头发来回摇摆，沙沙作响。这时，厨房传来打鸡蛋的声音，我转身从阳台走到厨房，好奇地问：“爸爸，你准备做什么‘黑暗料理’？”“你说的那个什么料理我可不会，我做的是鸡蛋煎饼。”爸爸笑着说。我迫切地说：“听上去好好吃，我也要学。”“要学就不能半途而废，你确定吗？”爸爸怀疑地问。我不假思索地说道：“确定！”爸爸说：“那好，你先把碗里的面粉和鸡蛋搅拌均匀。”于是我不停地用筷子时而左右搅拌，时而转圈搅拌。爸爸说：“不能急，要有耐心，只有搅拌均匀，做出的煎饼才酥软有弹性。”

爸爸说，煎饼尽量用平底锅，这样受热才均匀。我一边往锅里倒油，一边看爸爸转动平底锅，让油铺满整个锅底。锅热后，用汤勺舀入适量的面糊，将锅轻微转动，面糊变成透明色后，翻个身，煎至两面金黄就可以出锅了。“啊，居然成功了！”我激动地说。爸爸看了说：“不错，很棒，继续做。”

表面金黄，外焦里嫩，一口咬下去，顿时鸡蛋、面粉和葱花的香味交织在一起，软糯有嚼劲，简直是人间美味！爸爸说，这样的煎饼可以卷入蔬菜、炸酱、番茄酱等，调配出多种口味……

通过这次经历，我觉得自己长大了，同时也体会到爸爸、妈妈平时做饭的辛苦。我决定：以后要学做更多家务活，提升自己的动手能力，减轻爸妈的负担。

作者系云师大附小呈贡校区四（7）班学生 指导老师：林子琪