为了让住院的糖尿病患者安全、健康地度过端午节，6月2日和3日，云南省第一人民医院内分泌代谢科、临床营养科、膳食科准备了特别定制的端午节早餐送给患者，并对他们进行了饮食健康指导。

临床营养科副主任技师杨帆表示，在特制的早餐中，准备了一份65克重的白水粽、100克的小黄瓜和小番茄，1个煮鸡蛋，均由膳食科当天制作。这样的配比既能达到早餐的能量需求，粽子、鸡蛋和蔬菜水果的搭配也能做到营养均衡，特别是搭配了黄瓜和小番茄，增加了膳食纤维的摄取，还延缓了餐后血糖的升高。“糖友们需要注意，吃早餐的顺序依次是黄瓜、小番茄、鸡蛋、粽子，吃的时候细嚼慢咽，吃完早餐的30分钟后，应快走慢走交替30分钟，这样就不会因为吃粽子而导致餐后血糖飙升。”杨帆说。

收到端午节特制早餐，患者很高兴。一位患者表示，因血糖不稳定，好几年不敢吃粽子，现在医生送来搭配好的，终于能放心吃了。 本报记者 王劲松