在曲靖，象征吉祥安康、年年有余等美好寓意的年糕、花团、馒头等已成为过年必备品。今年的曲靖市场上，各种美味特色面点成为抢购对象，其中一款手工制作的贺岁醒狮兔花式馒头特别抢眼，成了香饽饽。

曲靖城区有一家名叫“花麦麦”的中式面点店，不在闹市区，生意却十分红火。走进店内，面点的香气从蒸烤房弥漫出来。店内摆满了各种精致的面点，兔子、老虎、狮子等造型惹人喜爱，新人订婚、结婚，老人祝寿，孩子抓周等应景的面点造型一应俱全，每件都有讲究。

面点店老板娘叫祝萍，她介绍，做这种面点，需要提前一天醒面，醒好面后，在面团里装上用南瓜等制作而成的“桔子”和“元宝”，寓意“大吉大利”“财源滚滚”。接着就要在白面上进行面塑，这也是最出彩的一部分，使用剪刀、筷子、篦梳等工具，采用捏、贴、拼、剪、塑等技艺，对面团进行一番“精雕细琢”。只见祝萍的巧手在白面上不停地摆弄，很快，贺岁醒狮兔就呈现在眼前。

“上锅，蒸馒头！锅盖一开，年味即来。新的一年，就要蒸蒸日上，前‘兔’无量！”祝萍吆喝着，笑声回荡在房间里。她说曲靖很多农村还沿袭着这样的年俗，过年时自己发面做包子、蒸馒头，满足家人味蕾，图个好彩头，“发面”的“发”意喻发财、发家，“蒸馒头”的“蒸”则象征蒸蒸日上。

蒸好出锅的面点，凉透后进行包装，陆续发往苏州、北京等地。据悉，常温下可放7天，冰箱冷冻保存最长60天左右。

祝萍从小就跟着擅长做面点的外婆学手艺，2010年主要做西式糕点。后来她觉得中式面点也很有意思，有自己的市场和文化底蕴，应该发扬光大。因此，这些年她和家人就一心扑在了中式面点的发展上，主要做一些兼具实用与观赏价值的产品。传统的手艺、鲜艳的色彩、独特的造型、吉祥的寓意，寄托着人们对美好生活的向往和祝愿，这样的面点受到顾客的欢迎和好评。

本报记者 蒋琼波 摄影报道