对于龙陵人来说，黄花粑粑是春的味道。

春暖花开之际，龙陵广袤的田野上，连片的淡黄色小花就会盛开，这种小花被当地人叫作黄花。每到这一时节，当地的老老少少都会来采摘，带着满满的收获回家。

黄花学名鼠曲草，又称绒毛草、黄蒿、面蒿、水菊、清明花、粑粑花、棉花草等，味甘性平，具有降血压、治疗消化性溃疡以及祛痰、镇咳、镇痛的功效。黄花中含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、矿质元素及氨基酸，具有很高的食用性。

制作黄花粑粑的过程不算复杂。将采摘回来的黄花洗净后，放在石臼窝里舂碎，让其味道充分释放。然后是和糯米面，将舂碎的黄花揉进和好的糯米面里，捏成面团。下一步是装馅料，馅料主要用红糖和苏子做成，将红糖切碎、苏子炒香，充分拌匀后，放在捏好的糯米面圆球内心里，黄花团子离“出炉”也就不远了。最后一步是煎黄花粑粑，待油锅里的油热，将黄花团子捏成小圆饼放入锅里，一面煎黄就换另一面，香气弥漫开来，黄花粑粑也就煎熟了。

黄花粑粑既是孩子们的最爱，也是上了年纪的人的养心美食。取一个炸好的黄花粑粑，一口咬下去，香糯可口，甜蜜的滋味溢满心间。

“本是山中一蒿草，落入人间和面烧。手捏圆圆青青色，入口软糯多馅包。”快来尝一尝龙陵春天的美味。

本报记者 崔敏

通讯员 杨璐 摄影报道