□ 王琦

近日，思明区市场监管局发出厦门市首单外卖骑手食品安全举报奖励，标志着“食安哨兵”社会共治机制取得实质性进展。此前，一名外卖骑手在取餐时发现，某入网餐饮商家存在后厨脏乱、食材储存不规范等食安隐患，第一时间向市场监管部门上报线索。（5月13日《海峡导报》）

一名外卖骑手，取餐时多看了一眼后厨，发现脏乱差，随即举报，商家被立案查处，骑手拿到了奖励金——这不是电影情节，而是发生在思明区的真实故事。这则新闻看似寻常，实则意义深远：一种全新的食品安全社会共治模式正从试点走向实践，外卖骑手不再只是餐食的“搬运工”，更成了食品安全的“守护者”。

长期以来，网络餐饮监管面临“点多、线长、隐蔽性强”的突出难题。监管部门人力有限，而入网商家数量庞大、分布分散，仅靠传统巡查模式难以实现全覆盖。后厨是否干净、食材是否新鲜、操作是否规范，这些消费者看不见、监管者难以触及的“暗箱”，恰恰是食品安全风险的高发地带。将每日穿梭于大街小巷、频繁进出商家后厨的外卖骑手纳入监督队伍，无疑是一项精准而务实的制度创新。

骑手成为“食安哨兵”，有着天然优势。他们是除商家外离后厨最近的人，取餐、等餐的间隙，后厨的卫生状况、食材存放方式尽收眼底。这种“在场感”，是任何远程监控都无法替代的。更重要的是，骑手有动力去发现问题——他们不仅是食品安全的旁观者，更是利益相关方。一旦所送餐食出现问题，骑手同样面临差评、投诉乃至法律风险。因此，鼓励骑手举报，本质上是将个人利益与公共利益有效绑定，让每一位骑手都成为流动的“监督探头”。

当然，让“食安哨兵”真正跑起来，关键在于机制能否持续运转。其一，奖励要到位。举报有回报，才能形成正向激励，让更多骑手愿意多看一眼、多报一单。其二，反馈要及时。骑手上报线索后若石沉大海，热情很快就会消退。思明区“快查、快处、快改”的响应机制，正是这支队伍能否长久发挥作用的关键。其三，保护要跟上。骑手举报后，会不会遭到商家报复？会不会被平台“穿小鞋”？这些现实顾虑必须有制度兜底，否则“哨兵”就可能变成“孤军”。

更深层来看，“食安哨兵”模式的价值不止于食品安全一个领域。外卖骑手、网约车司机、快递员……这些新就业形态劳动者，每天行走在城市的“毛细血管”中，他们对城市运行状况的感知，往往比坐在办公室里的人更直接、更鲜活。如果能系统性地将他们纳入城市治理网络，治理盲区将不复存在。

一位骑手的一次“多看一眼”，推动了一家问题商家的整改，也推动了一座城市食安共治的新格局。希望这份“首单奖励”不是终点，而是起点。让骑手多一分责任，让监管多一双眼睛，让消费者多一分安心——这正是“食安哨兵”的价值所在。期待这一模式在更多城市落地生根，让食品安全防线越筑越牢。