“百搭追剧零食，酒桌神级下酒小菜”，这些线上火爆、动辄销量上万件的网红鸡爪，深受年轻人与孩子们青睐。一份500克的鸡爪，很多时候售价低至15元。超低的售价、庞大的销量，并不符合正常食品生产成本的规律。网红鸡爪食品的背后，真的如这些鸡爪外表一般干净放心吗？

生产车间令人作呕

“3·15”晚会的记者在鸡爪火爆热销的川渝地区展开调查。在未办理健康证、未做任何健康体检、未经过任何卫生消毒的情况下，记者很轻松地进入成都市明扬食品生产车间，这里正是蜀福香食品有限责任公司鸡爪产品进行前期加工的场所。

在现场，记者看到食品加工车间里，泡制区、修剪区、挑选区臭气弥漫，刺鼻的腥臭味令人作呕。车间里，大量鸡爪直接裸露堆放在潮湿肮脏的地面上，即便鸡爪被人踩踏，工人也只是随手捡起，直接放回加工筐中继续使用，完全无视食品卫生安全。

对自己加工的食品，从业者直言“不敢吃”“尽量少吃”，这背后究竟隐藏着什么秘密？随着调查深入，一个关键信息被揭开：即便环境脏乱，但最终出炉的鸡爪却个个白净诱人。这都是因为工厂进行了一道关键的“漂白”工序。

有毒双氧水随便用

双氧水，学名过氧化氢。我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准（GB 2760-2024）》明确规定，过氧化氢不能用于鸡爪加工上。然而，就在这家工厂里，国家明令禁止使用的化学品，却成了让鸡爪“脱胎换骨”的关键。

为了拿到切实的证据，“3·15”记者寻找了多种办法，既不打草惊蛇，又能摸清现场的情况。目标最终锁定在了工人爆料中提到的所谓“新厂”——蜀福香食品有限责任公司。

记者以订货为由进入厂区车间，在油炸区，大量无标识容器映入眼帘。十多个蓝色塑料桶堆叠在推车上，每桶约50斤液体，桶身仅印有“金山”二字，没有任何产品名称、厂家信息或生产标识。

记者发现，不仅这一家食品企业存在用双氧水泡鸡爪的行为。在重庆市曾巧食品有限公司，记者同样发现了大量回收的蓝色包装桶，桶身标签赫然标注着过氧化氢，含量高达35%，生产厂家是四川眉山市的金山制药有限公司。

严控化学品随意售卖

危害人体健康的双氧水究竟从何而来？又是如何堂而皇之地流向食品加工企业，被违规用在食品加工上？

记者以鸡爪生产厂家的名义，来到多次出现在包装桶上的金山制药有限公司。记者发现，本应严管严控的化学品，在这家企业里竟被随意对外售卖。工作人员未经任何核实，直接在收货单上替记者登记了一家食品企业的名称。

记者发现，违规销售双氧水的企业不仅金山制药一家。在新乡的亿丰电子新材料有限公司，工作人员不仅毫无顾忌地推销产品，更直接传授起规避风险的“歪招”：“亿丰业务员让我们给你贴的是消毒剂另外的标签。”

在现场，记者注意到一些桶身被贴上全新的标签。经过一番“包装”，本是用于“漂白”鸡爪的双氧水，竟摇身一变成了“生活饮用水用过氧化氢消毒液”的产品。

多家企业被突击检查

经过一个多月卧底调查取证，3月初，“3·15”晚会记者将调查素材移交国家市场监督管理总局。总局立即组织多司局研判线索，针对顶风作案的涉事商户和企业，于3月13日调动多地执法力量，分成几路对这条食品加工黑色产业链展开全面收网行动，对蜀福香、明扬食品、曾巧食品及上游相关企业开展突击检查。

截至目前，记者搜索重庆市曾巧食品有限公司关联的“乖媳妇泡椒鸡爪”，在多个电商平台内均已搜索不到该产品。

文图据央视新闻微信公众号

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