□ 谢春芳

在我的记忆中，扬州不仅是一座拥有悠久历史和丰富文化的城市，更是一处美食的天堂。最让我难忘的，莫过于第一次品尝那道传说中的“文思豆腐”，一道存留在无数食客心底的人间至味。

午后，阳光透过古老的梧桐树叶，斑驳地洒在石板路上。我的扬州朋友小李，带着我穿过这座城市的繁华街道，来到一家颇具特色的本地饭店。店面虽不起眼，却隐藏着扬州深厚的美食文化。

“这里的文思豆腐最正宗。”小李一边说，一边领我走进店内。店里的装潢简约而不失古典，木质的桌椅、挂着的中国画，无不透露着一种古色古香的韵味。

我们坐下后，小李便向服务员点了一道文思豆腐。我听闻这道菜的名头已久，心中充满了期待。在等待的过程中，小李给我讲述了文思豆腐的来历。

据说文思豆腐始于清代，由扬州天宁寺的文思和尚创制。这位和尚不仅在佛学上有所造诣，还擅长烹饪，尤其是他制作的豆腐羹，更是驰名远近。经过历代淮扬菜大师的传承与创新，文思豆腐逐渐演变成今天的样子。

不久，一碗热气腾腾的文思豆腐被端上了我们的桌。只见那碗豆腐羹清澈见底，豆腐丝细如发丝，轻轻一吹便能在碗中漂动。随着热气蒸腾，淡淡的豆香飘散出来，让人垂涎三尺。

我用勺轻轻舀起一些，那豆腐丝在汤中轻盈漂动，如同在水中舞蹈。轻轻一吸，那细腻柔滑的口感立刻在舌尖上展开，清淡中带着鲜美，仿佛能直达心灵的深处。豆腐虽然简单，但这般的制作工艺和口感，却是对食材极致的尊重和利用。

“这就是文思豆腐的魅力，”小李微笑着说，“简单却不平凡，每一口都有深厚的文化底蕴。”我点点头，心中完全赞同。每一口豆腐，都让我感受到了扬州深厚的历史文化，以及对传统美食的执着追求。

品尝完这道美味之后，我深深地感慨，文思豆腐不仅仅是一道菜，它更像是一段历史，一种文化，乃至一种生活的态度。它告诉我们，即使是最平凡的食材，只要用心去烹饪，也能变成令人难忘的美味。

午后的阳光透过窗户洒在我们的桌上，我们继续品味着扬州的其他美食，但我心中始终留存着那碗文思豆腐的味道。它就像扬州这座城市，有着不可多得的温柔和深情，让人久久难以忘怀。

文思豆腐，这道存留在心底的人间至味，不仅丰富了我的味蕾，也成为了我旅途中美好的回忆。在未来的日子里，每当想起扬州，我首先想到的，一定是那碗鲜美无比的文思豆腐。