□ 李梦游

在云南，春天不是盼来的，而是“吃”来的。初春，人们相约着到田野游玩，一路采摘鲜花和嫩芽，做出一道道色香味美的美食，摆在野外的餐桌上，还未品尝，往往就陶醉在多彩的春光里。

在家乡，开花最早的要数攀枝花，许多地方叫它木棉花，我们却习惯称攀花，这样叫不仅仅为顺口，还能跟不远处的攀枝花市有所区别，不至于说话时让别人混淆，引来更多的解释，耽误大家时间。

攀花开花最早，也就最早成为人们餐桌上的美食。攀花的花朵硕大，颜色红艳，花瓣质地厚实，为花中艳丽、富贵的类型，不论观赏，还是品尝都深受人们喜爱。除了花型形象好，颜色喜庆，人们对它的美味也总是十分牵挂，见到攀花花开，不想方设法吃上一顿，似乎整个春天都会充满遗憾。

攀花树长得粗壮高大，要采攀花实属不易，人们多采用竹竿敲打的方式，把肥美的攀花一朵一朵从树枝上敲下来。即使拿着长长的竹竿，要从高高的攀花树上打下攀花，也不是一般人能够做到的。一般人举着重重的竹竿往树上敲打两三下就会头昏眼花，手酸脚麻，丢下竹竿在旁边喘气。攀花仍牢牢地结在树枝上，高高地注视着那些嘴馋的人类，根本没有往下掉的样子，常常让人泄气，甚至怀疑自己的体力。这时最简单有效的方法就是请村中打攀花高手来打，自己则在树下捡拾，这样省力又快捷。

其实，要获得攀花也不难。最好的办法就是早起，天刚亮就赶到攀花树下，往往能捡到大朵大朵的前一晚从树上落下来的攀花。经过一夜春风的吹拂，树上成熟的攀花就会从树枝上脱落，跌落到地面，深情地亲吻大地母亲。晚上的风越大，攀花开的时间越长，落在地上的攀花也就越多。当然，攀花在白天也会落，也会掉，只是捡的人多，你又恰好没时间守在树下，或者害羞脸皮薄，那你捡到攀花的机会就不多，甚至捡不过村里连走路都困难的老人。

在初春，家乡能吃到的花很多，还有金孔雀、裳梨花、白花、桑花、石花菜等，每一样都能给人一种独特的美食体验。

除了吃花，家乡人也吃芽，最常见且最美味的有香椿和蕨菜。蕨菜长在山里，而且是高海拔山区，山路虽遥远，但蕨菜长得多，只要用心就能掐到想要的蕨菜，无论是数量和质量都能满足要求。

蕨菜掐回家，择干净后焯水，可荤炒，也可素炒，凉拌更是不错的选择，那凉凉的微苦的口感，全是初春的味道，让人难忘。

香椿芽比蕨菜芽贵许多，一是香椿芽长在高大的香椿树上，采摘不容易；二是香椿树稀少，并不是每个村的村头都有。椿树是受保护的树种，不能随便砍伐，就连掐椿尖嫩芽，也会有人干涉，但终究抵不过人们对美味的渴望。香椿芽仍然是春天里人们最喜爱的美食，只要街上有卖的，许多人都会手痒抢着买一把，鲜炒了，或凉拌了，就着本地小锅酒，以慰藉心里在春天涌动的乡愁。

初春里还有一道我忘不了的美食，那就是鼠米粑粑。在家乡的蚕豆田里生长着一种草，家乡人叫鼠米籽，学名叫鼠曲草。这种草在冬天的蚕豆田里生长，与蚕豆为伴，蚕豆苗越弱的田里，鼠曲草长得越多。

鼠曲草清洗后，晾干水分，放在石碓窝里舂碎，放入适量的糥米面搅拌，让其与糥米面充分融和，然后做成圆饼状，可原味，可加盐，也可包馅。在家乡做鼠米粑粑的馅，多为本地出产的甘蔗红糖，鼠曲草的鲜和甘蔗红糖的甜完美融合在一起，其滋味只有亲尝过的人才能感受。鼠米粑粑可油煎，也可上锅和上蒸笼蒸熟，视各人口味和喜好而定，一种做法有一种做法的独特风味。如不尽兴，可每种做法都做一点，满足自己的口福。

鼠曲草是粗纤维植物，纤维硬度高，看起来就不易消化，人们利用的就是它的这个特点。鼠曲草纤维从人的肠道经过，成为清肠道最好的食物，能带走遗留在肠道不能消化的猪毛和异物等，因此，每年吃几次鼠米粑粑，几乎是家乡的传统，是吃“青团”的最好代表。

在家乡人忙着吃花吃青团的时候，春天不知不觉就来到了我们身边。原来春天一直都在，她藏在我们日常的饮食起居中，只要用心感受，就能时刻体会到春的温暖。