□ 谭庆楠

外婆说：“三月三，要吃荠菜煮鸡蛋。”

这是一道中国传统家常美食，藏着老祖宗留给我们的春日食养智慧。

民间有个说法，三月三的荠菜赛仙丹。这时候的荠菜，紧锁着大地的阳气，完全就是春日精灵，根茎最肥嫩，药性也最强。古籍《本草纲目》记载：“荠菜利肝和中，明目益胃”，而荠菜煮鸡蛋作为传承千年的食疗方，不仅能净肠清火，还能排寒除湿。如今，很多人已经忘了它的功效，可长辈每到晚春时节端出的荠菜煮鸡蛋，却成了记忆深处挥之不去的乡愁。

我童年时的人间四月天，有一幕很美的场景——明媚的阳光下，外婆提着一篮荠菜回家。

我问外婆：“为什么这个菜上面有那么多绿色的星星？”

外婆笑而不语，没有给我任何回答。她不善言辞，讲不出什么漂亮话，但是她的厨艺却是惊人地好。外婆把她所有的深情，放进了一道又一道菜里。她最大的快乐，是看到我们吃得开心。

厨房里，外婆把带根的新鲜荠菜洗干净，与九个鸡蛋同煮（据说一定要是奇数，寓意阳气充足），辅以生姜、枸杞和红枣调味，水开后再煮十分钟，然后把鸡蛋壳敲出裂痕，再让它泡在汤汁里慢炖，让每一颗白嫩的鸡蛋上，都染上棕褐色的细纹。

吃完荠菜煮鸡蛋，外婆带我去河边散步。她指着前方说：“那一片就是荠菜。”我转头看过去，被眼前的美景深深地震撼了。对于还是孩童的我来说，无法形容这种美。但现在回忆起来，觉得可以用一句诗来形容——“白雪漫山荠菜花，不知遍野已春深”。

那是一种什么样的美呢？像坠入了一幅勾勒田园生活的中国画里。河水潺潺，阳光温柔而明亮，近处是成片的碧色，荠菜悠悠地躺在棕色的大地上，无数细小的白色荠菜花浮在绿色的根茎上，坚韧又轻盈，像铺了一层细雪，又像蒙着一层柔纱。

“荠菜开花了，春天也快结束了。这些荠菜看起来漂亮，但是口感又老又柴，而且还有一股腥味，包饺子不好吃了，只能用来煮鸡蛋了。”外婆说这话时，是笑着的，笑得温柔又无奈。

她感慨自己老了时说：“外婆老了，这些漂亮衣服要给你穿。”脸上也会有这样温柔又无奈的笑容。外婆这一辈子都是极其爱美的，我很像她。那么，等我老了，会不会也这样感慨时光易逝呢？

又是一年晚春时，外婆提着一篮荠菜回来。才走了几步路，她的喘息声就大得刺耳，嘴唇也白得几乎看不见血色。外婆真的老了，可我却比以前更爱她了。

谁说年轻漂亮才能让人着迷呢？真正让人心动的，是岁月打磨留下的质感。当时光堆叠，我们的日常仿佛变成了说书人嘴里的故事，外婆在我的世界中，呈现了她真正的精彩。荠菜长得实在平凡，却透着一股清新之美。可它最大的价值不在于它的外表，而在于它的内涵——既可入菜，又能入药。

我说：“外婆，我听说荠菜老了之后，药效更强。”

外婆笑而不语，这笑容腼腆、害羞，又带着甜蜜，和我小时候看见的一样，又和我小时候看见的不一样。更沧桑了，也更有味道了。

或许，晚春留给我们的，不仅仅是春逝之哀，更有古拙之美。比起华美的景象，潜藏于其中的文化底蕴，更值得我们珍藏。

春深了，景更美了。外婆老了，我更爱吃她做的荠菜煮鸡蛋了。