连日阴雨让保山的山林焕发生机，备受当地人喜爱的粉菌悄然上市。5月27日，记者走访保山多个农贸市场发现，当前野生菌品种较为单一，粉菌抢占市场“C位”，优质的每公斤售价达220元。

在明强街农贸市场，菌摊前不时有市民驻足询价。一位摊主介绍：“今年粉菌刚露头，量还比较少，所以价格偏高。”目前，除了很多当地市民前来选购尝鲜以外，昆明收购商也来抢着收购，市场供不应求。

虽然价格居高，但不少市民仍愿为这口鲜味买单。上巷街居民王女士一下班就赶来，买了2.5公斤，“全家都好这口”。

粉菌吃法多样，在保山深受当地人喜爱。清炒时配以青椒、大蒜，猛火快炒锁住鲜香；炖汤时与土鸡共煨，菌香与肉香交融，成就一锅山珍至味……

“现在只是‘开胃菜’，重头戏还在后头。”当地一位采菌人告诉记者，鸡枞、粉见手等菌种仍在“蛰伏”，待几场透雨过后，将迎来上市高峰，届时品种更丰富，价格也会更便宜。本报记者 崔敏

实习生 梁婕 摄影报道